¡Descubre el Secreto de Huelva: Arroz Caldoso de Carabineros!
En Huelva, el arroz caldoso de carabineros es más que una comida, es un legado culinario que nos define. Te presentamos una receta que te transportará a la costa, con carabineros frescos y jugosos.
Los protagonistas: Los Carabineros de Huelva
No es solo un marisco, es un emblema. Su color, su sabor y su textura los convierten en el ingrediente estrella. Si quieres garantizar autenticidad, te invitamos a descubrir los carabineros que ofrecemos en Esencia de Huelva.
Manos a la obra: Ingredientes
Para esta delicia vamos a precisar:
- 8 carabineros frescos de Huelva
- 250 gramos de arroz de grano corto
- Tomate maduro
- Puerro fresco
- Unas hebras de azafrán
- Sal al gusto
- 150 cl de vino blanco seco
- 150 g. de puré de tomate natural
Paso a paso: Cocinando con pasión
Preparación inicial de los carabineros: Desvena y limpia los carabineros, pero guarda las cabezas y las cáscaras. ¿Por qué? Pronto lo descubrirás.
Creación del caldo dorado: En una olla grande, sofríe las cabezas y las cáscaras con un poco de aceite hasta que estén doradas. Añade agua, puerro y tomate en trozos. Después de 30 minutos de cocción a fuego lento, tendrás un caldo lleno de sabor.
Fusión de sabores: En la misma olla, sofríe los carabineros ligeramente. Luego, añade el puré de tomate, el jugo que extraíste de las cabezas, azafrán y sal. Una vez que los sabores estén integrados, agrega el arroz y dale un toque con el vino blanco.
La magia del arroz caldoso: Incorpora el caldo dorado de carabineros caliente. Cocina durante 13 minutos, y finalmente, añade los carabineros reservados. En 3 minutos más, tendrás un plato lleno de sabor y tradición.
Una degustación inolvidable
Servir caliente y disfrutar de cada bocado. La magia de Huelva estará en tu mesa.
