Cómo hacer la Fideuá Negra más deliciosa con Cigalas y Choco
Cuando piensas en marisco fresco de calidad, inevitablemente te trasladas a los sabores de Huelva. Esta región es conocida por sus productos del mar, y hoy, te presentamos una de las recetas más buenas que podrás preparar con nuestros maravillosos productos: la Fideuá Negra.
¿Qué hace especial a la Fideuá Negra?
No es solo su llamativo color, conseguido gracias a la tinta de calamar. Es la combinación de ese sabor intenso con los mariscos frescos de la región. Y hablando de mariscos frescos, ¿sabías que puedes obtenerlos online en www.esenciadehuelva.com?
Pasemos a la receta:
Ingredientes (4 personas):
- 300g de fideos para fideuá
- 500g de cigalas frescas de Huelva (peladas, reservar cabezas y cáscaras para el caldo)
- 300g de choco (sepia) limpio y cortado en tiras
- 2 sobres de tinta de calamar
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro pelado y picado
- 1 litro de caldo de pescado con cigalas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Alioli para acompañar
Procedimiento:
- Preparar el caldo con las cabezas y cáscaras de cigalas.
- En una paellera, sofríe cebolla, ajo, pimiento y choco.
- Añade tomate, fideos y tinta de calamar.
- Vierte el caldo y cocina.
- Añade las cigalas peladas y finaliza la cocción.
- Acompaña con una salsa alioli casera.
Trucos para una Fideuá perfecta:
Si alguna vez te has preguntado «¿Cómo hacer fideuá que sorprenda a todos?», aquí tienes la respuesta. Una clave es el marisco fresco. Elige cigalas y choco de la mejor calidad, preferiblemente directamente de proveedores confiables, como los que ofrecemos en Esencia de Huelva.
La Fideuá Negra es más que un plato; es una experiencia gastronómica que refleja la riqueza del mar de Huelva. Si buscas marisco fresco para prepararla (o cualquier otra delicia), no dudes en visitar nuestra tienda online y descubrir lo mejor del mar directamente en tu mesa.
¡Comenta y comparte!
